今日はわが家のカレーライスの作り方をご紹介します✨
まずは、お肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモを好きな大きさに切ります！
今回、お肉は鶏のドラムをさばきました。もも肉や胸肉は少し高めなのですが、ドラムスティックは 4$/kg〜 でお買い得なのです！
そして、さばいたお肉と骨部分を炒め、玉ねぎを入れ、約15分くらい炒めます。玉ねぎはやっぱりよく炒めた方が旨味が出て全然違って来ます。(飴色になるまで炒めると更に甘みとコクが出ると思います。)
そしたら、こちらを振りかけます！
chili, turmeric, cinnamon,
これ、本当におすすめです！！！
今までスパイスはあまり入れなかったのですが、(ウスターソースとケチャップで濃く出ししてました)
この三つを入れることによって、お店やさんのカレーに一歩近づけた様な気がします。
そして、お水を入れて、ここで、ジャガイモを入れています。(煮崩れ防止です)
今回は冷凍のケールも入れてみました。
このシリーズは、Woolworths で$1 なんです。他にほうれん草もあります。
コトコトコトコト、30分くらい弱火で煮込んで、ルーを入れて完成です！
決め手は、じっくり炒めることと、よく煮込む事が、コクのある美味しいカレーになるかなぁと思います😋
スパイスカレー🍛
是非試してみて下さい✨
Comentários